Для готовки курицы с картошкой в духовке, вам потребуются следующие ингредиенты:
— 1 целая курица (примерно 1,5 — 2 кг)
— 4-5 картофелин среднего размера
— 3-4 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1-2 чайные ложки измельченных трав, например, розмарина, тимьяна или базилика (опционально)
Инструкция по приготовлению:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Натрите курицу солью и перцем со всех сторон. При желании, вы можете также добавить измельченные травы, чтобы придать дополнительный вкус.
3. Чисто вымойте и очистите картофель. Нарежьте его на крупные куски.
4. В большой миске смешайте куски картофеля с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите их в один слой на противне, выстланном пергаментной бумагой.
5. Поставьте курицу на решетку над картофелем, чтобы картофель выпекался под курицей и впитывал ее соки.
6. Положите противень с курицей и картошкой в предварительно разогретую духовку и готовьте приблизительно 1,5 — 2 часа, или до тех пор, пока куриная кожа не станет золотистой и хрустящей, а соки, вытекающие из куриного бедра, не станут прозрачными.
7. Периодически поливайте курицу собранным на дне противня жиром, чтобы она оставалась сочной.
8. После готовности, аккуратно выньте курицу с противня и дайте ей немного постоять перед тем, как нарезать на порции.
9. Подайте курицу вместе с картофелем на стол, используя его в качестве гарнира.
Приятного аппетита!