Для парки ног обычно используется следующая рецептура на основе горчицы:
1. Составляющие ингредиенты:
— Горчица (обычная или дижонская) — 3 столовые ложки
— Растительное масло (предпочтительно оливковое) — 2 столовые ложки
— Уксус (любой вид, например, яблочный, винный или бальзамический) — 2 столовые ложки
— Мед — 1 столовая ложка (по желанию)
— Сок половины лимона (опционально)
— Соль и перец по вкусу
2. Подготовка парки ног:
— В миске смешайте горчицу и растительное масло до получения однородной массы.
— Добавьте уксус и хорошо перемешайте.
— Если вы хотите добавить сладость, добавьте мед и сок лимона, чтобы придать соусу более легкий и кислый вкус.
— Посолите и поперчите по своему вкусу.
— Положите парку ног в миску или контейнер, залейте подготовленным соусом и перемешайте так, чтобы она полностью покрылась соусом.
— Оставьте ногу париться в холодильнике в течение нескольких часов (желательно ночь), чтобы соус проник в мясо и придал ему более насыщенный вкус.
Советы:
— Если вам не нравится острота горчицы, вы можете уменьшить количество горчицы или использовать более мягкую сорт горчицы.
— Для смешивания соуса можно использовать вилку или венчик.
— Некоторые рецепты могут включать добавление трав, специй или дополнительных ингредиентов, таких как чеснок, перец чили или зелень.
— Если у вас нет времени на длительное маринование, вы можете оставить парку ног на протяжении 30-60 минут перед приготовлением.
— При жарке или жареной парке ног перед подачей ее на стол, можно смазать ее остатками соуса для большей сочности и аромата.
Итак, используя приведенную выше рецептуру и советы, вы сможете приготовить вкусную и ароматную парку ног с горчичным соусом.