Для приготовления 20 литров бражки, требуется определенное количество дрожжей. Обычно рекомендуется использовать около 10 граммов сухих дрожжей на 20 литров бражки.
Вот подробная инструкция по использованию дрожжей при приготовлении бражки:
1. Вначале, проверьте дрожжи на свежесть. Убедитесь, что срок их годности не истек, и что они хранятся в сухом и прохладном месте.
2. Затем, подготовьте необходимое количество дрожжей. Измерьте 10 граммов сухих дрожжей (это может быть примерное количество, и вы можете откорректировать его в соответствии с рецептом или рекомендациями производителя).
3. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Для этого возьмите примерно 100 миллилитров воды и нагрейте ее до температуры около 30-35 градусов Цельсия (не выше 40 градусов). Положите дрожжи в эту воду и аккуратно размешайте до полного растворения. Оставьте дрожжи на некоторое время (около 5-10 минут), чтобы они активировались.
4. Подготовьте питательную среду для дрожжей. Это может включать в себя сахар, солод или другие ингредиенты, указанные в вашем рецепте для бражки. Растворите эти ингредиенты в оставшихся 19,9 литрах воды, согласно рецепту.
5. После активации дрожжей, добавьте их в приготовленную питательную среду. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить дрожжи по всей бражке.
6. Затем, закройте емкость с бражкой герметичной крышкой (или используйте специальный крышечный затвор), чтобы предотвратить попадание воздуха и защитить бражку от инфекций.
7. Разместите бражку в комнате с температурой около 20-25 градусов Цельсия. Проверяйте и контролируйте температуру ежедневно. Постарайтесь не подвергать бражку большим температурным колебаниям, чтобы дрожжи могли правильно работать.
8. Оставьте бражку бродить в течение определенного времени, указанного в рецепте (обычно это от нескольких дней до нескольких недель). Во время брожения дрожжи будут превращать сахара в этиловый спирт и углекислый газ, что приведет к образованию спиртного.
9. После окончания брожения, вы будете готовы перелить бражку из емкости и охладить ее перед употреблением или дальнейшей обработкой. Следуйте рецепту или инструкции по дальнейшим шагам, таким как фильтрация, переливка и дозревание.
10. Наслаждайтесь вашей домашней бражкой с умеренностью! Постепенно экспериментируйте с рецептами и дозировкой дрожжей, чтобы достичь желаемого вкуса и крепости.