Для обтяжки торта диаметром 22 см вам понадобится примерно 500 грамм мастики. Вот пошаговая инструкция по обтяжке торта мастикой:
Шаг 1: Подготовьте торт. Равномерно выровняйте верхний слой торта и при необходимости обрежьте его, чтобы он был плоским.
Шаг 2: Приготовьте мастику. Если у вас есть готовая мастика, разомните ее руками, чтобы она стала мягкой и гибкой. Если вы готовите мастику самостоятельно, перемешайте 500 граммов сахарной пудры с 2 столовыми ложками желатина и добавьте половину стакана воды. Размешайте до получения гладкой массы и оставьте на 10-15 минут, чтобы мастика стала эластичной.
Шаг 3: Поставьте торт на поверхность, покрытую пищевой пленкой или крафт-бумагой.
Шаг 4: Начните раскатывать мастику. Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой или используйте крафт-бумагу, чтобы предотвратить прилипание. Раскатайте мастику в большую плоскую лепешку с толщиной около 0,5 см.
Шаг 5: Поднесите мастику к торту и аккуратно оберните его. Осторожно разгладьте мастику по бокам торта, чтобы она туго прилегала и не образовывала складок.
Шаг 6: Используйте руками или инструментом для гладкости, чтобы удалить все складки и сделать поверхность торта ровной.
Полезные советы:
— Если мастика начинает прилипать к поверхности или рукам, посыпьте ее сахарной пудрой.
— Если вам нужно окрашивать мастику, добавьте пищевой краситель и тщательно перемешайте до равномерного распределения цвета.
— Если у вас остаются маленькие несовершенства, такие как отпечатки от пальцев или мелкие складки, используйте гладильный инструмент, чтобы поправить их.
Следуя этим простым инструкциям и советам, вы сможете идеально обтянуть торт мастикой и получить прекрасный и профессиональный результат.