Для определения количества шашлыка для 8 человек следует учитывать некоторые факторы, такие как аппетит гостей, приверженность к мясу и другим блюдам, наличие других закусок и салатов на столе. В среднем на одного человека рекомендуется приготовить около 400-500 грамм шашлыка.
Таким образом, для 8 человек потребуется приготовить примерно 3,2 — 4 килограмма шашлыка.
Ниже приведены некоторые полезные советы при приготовлении шашлыка:
1. Выберите качественное мясо: для шашлыка лучше всего использовать свежую и мраморированную свинину или говядину. Мясо должно быть сочным и не сухим.
2. Подготовьте мясо заранее: нарежьте его на кусочки примерно одинакового размера (порционные куски), чтобы они равномерно прожаривались. Удаляйте видимый жир и кости.
3. Маринуйте мясо: поместите его в миску, добавьте соль, перец и по своему желанию другие специи или приправы. Залейте мясо маринадом (может быть на основе лимона, лука, чеснока, оливкового масла и т. д.) и оставьте на несколько часов или желательно на ночь. Это придаст шашлыку более насыщенный вкус.
4. Подготовьте гриль или мангал: уложите угли или древесные уголь снизу, а сверху — решетку. Подожгите угли и дайте им полностью выгореть до появления серого пепла.
5. Нанизывайте мясо на шампуры: выньте кусочки мяса из маринада и аккуратно нанизывайте их на шампуры. Распределите шашлыки равномерно по шампурам.
6. Приготовьте шашлык на углях или мангале: поместите шашлыки на раскаленную решетку и периодически переворачивайте их до готовности. Чтобы шашлык стал сочным, не пережаривайте его слишком долго.
7. Проверьте готовность шашлыка: разрежьте одну кусочек шашлыка и убедитесь, что внутри нет крови, а мясо имеет приятный розовый цвет.
8. Подайте шашлык со свежими овощами, салатами, хлебом или соусами по вашему вкусу.
9. Дайте гостям возможность насладиться шашлыком, предлагая достаточное количество подушек и покрывал.
Помните, что эти указания являются лишь рекомендациями и могут меняться в зависимости от ваших предпочтений и потребностей гостей.