Для приготовления американо обычно используется 7-14 граммов кофе на 180-240 миллилитров воды. Вот пошаговая инструкция по приготовлению американо:
1. Измерьте необходимое количество кофе. Рекомендуется использовать свежеобжаренные зерна и помолить их перед приготовлением.
2. Подготовьте свою кофемашину или инструмент для заваривания кофе (например, фильтр-воронка или френч-пресс).
3. Перед использованием прогрейте кофемашину или инструмент, промыв его горячей водой. Это поможет поддерживать оптимальную температуру при заваривании.
4. Положите молотый кофе в свою кофемашину или в фильтр-воронку вашего инструмента.
5. Нагрейте воду до температуры около 90-96 градусов Цельсия. Это оптимальная температура для заваривания кофе.
6. Постепенно, равномерно и аккуратно налейте горячую воду на кофейные гранулы, начиная с центра и равномерно распределяя по всей поверхности. Обычно используют примерно в два раза больше воды, чем кофе.
7. Позвольте кофе пропуститься через фильтр или воронку в чашку или кувшин для американо.
8. Если акцент на аромате горького кофе подобно эспрессо, то остановитесь на 7 граммах кофе на 180 миллилитров воды. Если же предпочитаете менее насыщенный вкус, то примерно 14 граммов кофе на 240 миллилитров воды будет мягче.
9. Наконец, добавьте воду по желанию, чтобы достичь желаемой крепости и объема.
10. Приятного аппетита! Американо готов!
Дополнительные советы:
— Экспериментируйте с разными сортами кофе и соотношением кофе и воды, чтобы найти свой идеальный вкус американо.
— Если не имеется кофемашина или фильтр-воронка, можно использовать специальные кофейные пакетики, которые просто подвешиваются в кипящую воду.
— Для получения лучшего вкуса используйте свежую фильтрованную воду, которая не содержит сильного привкуса хлора или других добавок.
— Помните, что сильно поджаренные или горькие зерна могут иметь более интенсивный вкус и могут требовать меньшее количество кофе при приготовлении американо.