Для приготовления самсы, вам понадобится слоеное тесто. Вот подробная инструкция и полезные советы:
Ингредиенты:
— 500 г слоеного теста (можно купить уже готовое или приготовить самостоятельно)
— 500 г мясного фарша (говядины, баранины или курицы)
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 столовая ложка специй для мяса (паприка, куркума, кумин и т. д.)
— Яйцо (для смазывания)
Инструкция:
1. Разморозьте слоеное тесто, если используете замороженное. Если приготавливаете самостоятельно, готовьте его заранее по рецепту или выберите готовое из магазина.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте мясной фарш и специи в сковороду. Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока мясо полностью не проготовится. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте изначальное количество перца в меру, чтобы блюдо было нежно-острым.
4. Отключите огонь и дайте фаршу остыть до комнатной температуры.
5. Разделите слоеное тесто на 10-12 равных частей. Они должны быть достаточно большими, чтобы упаковать фарш.
6. На противне, покрытом бумагой для выпечки, разверните каждую порцию теста в тонкий прямоугольник. Убедитесь, что они не толстые и не грубые, чтобы получить красивые и вкусные самсы.
7. На одну сторону теста положите небольшое количество мясного фарша.
8. Сложите тесто пополам, чтобы покрыть начинку. Зажмите края пальцами и закрепите, чтобы они не разъехались во время выпечки.
9. Повторите процесс для остальных частей теста и фарша.
10. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
11. Разбейте яйцо и слегка взбейте. Смажьте каждую сам