Чтобы приготовить желтый плов, можно добавить в него специальный ингредиент — куркуму. Куркума имеет яркий желтый цвет и придаст блюду насыщенный оттенок. Вот подробная инструкция по приготовлению желтого плова:
Ингредиенты:
— 500 г риса
— 500 г мяса (говядины, баранины, куриного мяса или смешанного)
— 2-3 луковицы
— 3-4 моркови
— 4-5 столовых ложек масла
— 1 чайная ложка куркумы
— Соль, перец, специи по вкусу
Шаги:
1. Подготовка ингредиентов:
— Мясо нарежьте кусками или ломтиками среднего размера.
— Луковицы мелко нарежьте.
— Морковь очистите и натрите на крупной терке.
2. Готовка мяса:
— Разогрейте в большой кастрюле или глубокой сковороде масло.
— Обжарьте лук до золотистости.
— Добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон до получения коричневого оттенка.
— Посолите и поперчите по вкусу.
— Добавьте специи (куркуму можно добавить в это время).
3. Приготовление моркови:
— В другой сковороде разогрейте масло.
— Обжарьте морковь до мягкости.
— Посолите по вкусу.
4. Приготовление плова:
— Промойте рис несколько раз в холодной воде.
— Переложите рис на мясо и равномерно распределите его.
— Добавьте горячую воду так, чтобы она покрыла рис слоем примерно 2 см.
— Посолите по вкусу и перемешайте.
— Закройте крышкой и готовьте на среднем огне до полной готовности риса (около 20-25 минут).
5. Подача:
— Перед подачей на стол перемешайте плов и аккуратно выложите его на большое блюдо или тарелку.
— Украсьте свежими зеленью или жареными луковыми кольцами.
Приготовление плова с использованием куркумы придаст блюду прекрасный желтый цвет. Будьте осторожны с количеством куркумы, чтобы не пересушить плов. Также, не забывайте экспериментировать с пропорциями мяса, риса и овощей, чтобы достичь желаемого вкуса и текстуры плова.