Для приготовления жульена с курицей и грибами на протвине в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г куриного филе;
— 200 г шампиньонов (или любых других грибов);
— 1 луковица;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 200 мл сливок (20% жирности);
— 100 г твердого сыра;
— 2 ст. л. растительного масла;
— соль, перец, сухой тимьян или другие специи на ваш вкус.
Приступим к приготовлению:
1. Включите духовку, чтобы она предварительно начала нагреваться до 200 градусов.
2. Курицу нарежьте небольшими порциями или кубиками. Грибы и лук нарежьте мелкими кубиками или ломтиками, а чеснок измельчите.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистости и добавьте чеснок, продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
4. После этого добавьте грибы и курицу в сковороду. Обжаривайте их вместе до готовности куриного мяса. Приправьте солью, перцем и тимьяном (или другими специями), по желанию добавьте еще растительного масла.
5. Во время обжаривания курицы и грибов приготовьте протвинь, выложив бумагу для выпечки. Разделите приготовленную смесь на две части и равномерно распределите по протвини.
6. Залейте каждую часть смеси сливками. Постарайтесь, чтобы сливки равномерно покрыли мясо и грибы.
7. Тертый сыр равномерно распределите сверху каждой части жульена.
8. Поставьте протвины в разогретую духовку и готовьте приблизительно 20-25 минут, пока сыр не растопится и не образуется золотистая корочка сверху.
9. Жульен готов, когда сыр станет румяным, а сливки слегка подрумянятся.
10. Выньте протвины из духовки и оставьте на некоторое время, чтобы жульен немного остыл и стал более густым.
11. Подавайте горячий жульен и наслаждайтесь вкусом вместе со свежей зеленью и гарниром на ваш выбор — картофельными пюре, рисом, пастой или свежим хлебом.
Советы:
— Если вы хотите добавить оригинальный вкус жульену, можно использовать разные виды сыра, такие как гауда, пармезан или грибной сыр.
— Для придания нежности и сочности блюду, вы можете добавить в смесь сливки, смешанные с яйцом. Однако это не является обязательным шагом.
— Подавайте жульен непосредственно после приготовления, чтобы насладиться его ароматом и горячим сырным соусом.