Для того чтобы приготовить сельдь под шубой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Сельдь — 300-500 грамм (можно использовать слабосоленую или маринованную сельдь)
2. Картофель — 2-3 шт.
3. Морковь — 2 шт.
4. Свекла — 2 шт.
5. Лук — 1 средняя луковица
6. Майонез — 200 грамм
7. Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
8. Соль и перец — по вкусу
Инструкция:
1. Очистите и вымойте картофель, морковь и свеклу. Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь и свеклу — натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
2. Подготовьте сельдь: удалите голову, хвост и позвоночник, разделите рыбу на филе. Если используете слабосоленую сельдь, промойте ее под холодной водой.
3. Поместите сельдь на дно глубокой чаши или противня, затем выложите слой картофеля, моркови и свеклы. Посолите и поперчите каждый слой по вкусу.
4. Нарежьте лук кольцами и добавьте его на верхний слой овощей.
5. Равномерно нанесите майонез на всю поверхность блюда, так чтобы все слои были покрыты.
6. Поставьте сельдь под шубой в холодильник на несколько часов, чтобы ингредиенты пропитались и блюдо стало готово к употреблению.
7. При подаче на стол украсьте сельдь под шубой зеленью.
Полезные советы:
— При выборе сельди, отдайте предпочтение свежей и качественной рыбе. Если используете маринованную сельдь, промойте ее от излишней соли.
— Если хотите придать блюду более яркий вкус, добавьте в майонез немного горчицы или лимонного сока.
— Чтобы сохранить сочность сельди под шубой, необходимо хранить блюдо в холодильнике и употреблять его в течение нескольких дней.
— Вы можете варьировать состав овощей и их порядок в слоях по своему вкусу. Некоторые рецепты также добавляют в сельдь под шубой горошек или маринованные грибы.
— Если не хотите использовать майонез, вы можете заменить его густым йогуртом или сметаной.